大膳職

大膳職について

大膳職とは

宮内省被管の官司。

宮内省【皇室のお世話の番人】

宮内省について 【表記】 宮内省 【読み】 くないしょう 【国風読み】 みやのうちのつかさ 宮内省とは 令制八省のひとつ。 天皇や皇族等、皇室の衣食住を中心とした庶務等を担当。 宮内省の職掌 宮内卿の職掌は、諸国からの調雑物、舂米、畿内の官...

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宮中で催される会食の料理等を担当する官司。

醤、未醤等の調味料の製造（主醤）や、菓子や雑餅の製造（主菓餅）等の業務も担当していた。

平城天皇の官制改革で、主醤と主菓餅は廃され、それらの担当の仕事は、醤院、菓餅所が請け負うこととなる。また、少進、少属が増員されている。

大膳職の組織と役職

《官制略図》

　　　　┏神祇官
　　　　┃
　天皇━┫
　　　　┃
　　　　┣太政官┳中務省
　　　　┃　　　┣式部省
　　　　┃　　　┣治部省
　　　　┃　　　┣民部省
　　　　┃　　　┣兵部省
　　　　┃　　　┣刑部省
　　　　┃　　　┣大蔵省
　　　　┃　　　┗宮内省━━┳大膳職
　　　　┃　　　　　　　　　┃
　　　　┃　　　　　　　　　┃　《役職》
　　　　┃　　　　　　　　　┃
　　　　┃　　　　　　　　　┃　大夫（正五位上）１名
　　　　┃　　　　　　　　　┃
　　　　┃　　　　　　　　　┃　亮（従五位下）１名
　　　　┃　　　　　　　　　┃
　　　　┃　　　　　　　　　┃　大進（大初位上）１名
　　　　┃　　　　　　　　　┃　少進（大初位上）１名
　　　　┃　　　　　　　　　┃
　　　　┃　　　　　　　　　┃　大属（従六位下）１名
　　　　┃　　　　　　　　　┃　少属（正七位上）１名
　　　　┃　　　　　　　　　┃
　　　　┃　　　　　　　　　┃　主醤（正七位下）２名
　　　　┃　　　　　　　　　┃
　　　　┃　　　　　　　　　┃　主菓餅（正七位下）２名
　　　　┃　　　　　　　　　┃
　　　　┃　　　　　　　　　┃　膳部　160名
　　　　┃　　　　　　　　　┃
　　　　┃　　　　　　　　　┃　使部　30名
　　　　┃　　　　　　　　　┃　直丁　２名
　　　　┃　　　　　　　　　┃　駈使丁　80名
　　　　┃　　　　　　　　　┃
　　　　┃　　　　　　　　　┃　雑供戸
　　　　┃　　　　　　　　　┃　（鵜飼　37戸
　　　　┃　　　　　　　　　┃　　江人　87戸
　　　　┃　　　　　　　　　┃　　網引　150戸　等）
　　　　┃　　　　　　　　　┃
　　　　┃　　 　 　　　　　┣木工寮
　　　　┃　　 　 　　　　　┣大炊寮
　　　　┃　　　　　　　　　┣主殿寮
　　　　┃　　　　　　　　　┣典薬寮
　　　　┃　　　　　　　　　┣正親司
　　　　┃　　　　　　　　　┣内膳司
　　　　┃　　　　　　　　　┣造酒司
　　　　┃　　　　　　　　　┣鍛冶司
　　　　┃　　　　　　　　　┣官奴司
　　　　┃　　　　　　　　　┣園池司
　　　　┃　　　　　　　　　┣土工司
　　　　┃　　　　　　　　　┣采女司
　　　　┃　　　　　　　　　┣主水司
　　　　┃　　　　　　　　　┣主油司
　　　　┃　　　　　　　　　┣内掃部司
　　　　┃　　　　　　　　　┣筥陶司
　　　　┃　　　　　　　　　┗内染司
　　　　┃
　　　　┃　　　　宮内省━━┳大膳職　（平城天皇の改革後の構成）
　　　　┃　　 　 　　　　　┣木工寮
　　　　┃　　 　 　　　　　┣大炊寮
　　　　┃　　　　　　　　　┣主殿寮
　　　　┃　　　　　　　　　┣典薬寮
　　　　┃　　　　　　　　　┣掃部寮
　　　　┃　　　　　　　　　┣正親司
　　　　┃　　　　　　　　　┣内膳司
　　　　┃　　　　　　　　　┣造酒司
　　　　┃　　　　　　　　　┣采女司
　　　　┃　　　　　　　　　┗主水司
　　　　┣弾正台
　　　　┣衛門府
　　　　┣左衛士府
　　　　┣右衛士府
　　　　┣左兵衛府
　　　　┗右兵衛府

※　官位は相当

大膳職の年表

<大同３（808）年>
正月20日、筥陶司を大膳職本体に併合、主醤と主菓餅を廃止。
７月、少進、少属を各１名ずつ増員。